清明一过，广州又将进入暮春湿热模式，气温升高，雨水增多，湿热天易伤脾胃，全国名中医、岐黄学者、广州中医药大学第一附属医院岭南妇科研究所所长罗颂平教授给大家推荐一个养胃润肠的药膳——红薯核桃燕麦粥。
红薯核桃燕麦粥
材料：
红薯一个（200-250克），核桃仁50克，炒扁豆50克，陈皮一片，燕麦100克。
做法：
先把燕麦用水淘净。红薯去皮，洗净，切小块。核桃仁、炒扁豆洗净。陈皮先用清水泡洗一下，切丝状。把燕麦、核桃仁、炒扁豆和陈皮丝置汤锅里，加水5-6碗，盖好盖子。大火煲沸，再放红薯块，慢火煲一小时，加适量盐或糖调味，即可食用。
点评：
益气健脾祛湿，补肾固涩，润肠通便。
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